【揚子晚報 - 社匯聚焦】華人故事:揚州廚師活潑日本廚藝界 開6家中餐廳
在日本廚藝界活潑著一大量揚州籍廚師,但是大多半仍只是在後廚冷靜無聞地發揮身手,可以或許在貿易範疇勝利運作,由廚師回身為老板的並未幾,李少華當屬個中一名。20多年來,李少華在日本前後開了6家中式餐廳,在日本大阪打響“揚州牌”。
初遇波折 夜深人靜時偷練廚藝
據南京《揚子晚報》報導,1990年,年僅25歲的李少華照樣揚州某企業食堂的一位紅案廚師。一次有時機遇,日本一家叫“樓中樓”的餐館到揚州雇用廚師,請求必需有中級以上廚師資歷證書。“其時全部食堂內裏只有我一個有中級廚師證。”李少華回想,誰人年月,廚師還未興考據,由於他提早有此預備,李少華被日本餐館選中了。
李少華單身一人來到日本
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