赴法國留學 高端熱門葡萄酒釀造專業解讀

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“葡萄瓊漿夜光杯，欲飲琵琶立時催。”提起葡萄酒，很多中國人都邑隨口念出這句耳熟能詳的古詩句。固然，在國際葡萄酒行業，中國被歸屬於“新新天下”，但葡萄酒對付中國人來講，卻有著千百年的情緣。

　　葡萄酒花費動員人材需求

　　國際葡萄酒及烈酒展會的申報表現，中國的葡萄酒花費在五年當中翻了一番，到2014年，中國的葡萄酒花費還將有20%的增加。葡萄酒產量今朝排名天下第八的中國將在2012年趕超澳大利亞，排名持續上升。

　　——《環球酒商註視中國》 摘自華爾街日報

　　葡萄酒在中國的高潮讓諸如趙薇、姚明等多位明星都深陷個中，紛紜進軍葡萄酒行業。毫無疑難，我國已成為國際葡萄酒花費大國，跟著葡萄酒業的敏捷成長，從臨盆、治理、國際市場營銷、研討等各個相幹關鍵均須要大批的專業人材，特殊是那些既懂得中國市場、又富有國際交換履歷的葡萄酒從業職員。

　　近幾年選取赴法、澳等國粹習葡萄酒相幹專業的門生人數每一年都在敏捷的增長，年增加率在30%上下。

　　很多門生和家庭都將眼光瞄向這一新熱點專業，葡萄酒專業已寂靜成為留學的新選取。個中法國、澳大利亞、新西蘭、美國等國度成為進修該專業的熱點留學國。

　　法國——當之無愧的葡萄酒之鄉

　　提起法國，人們遐想到的便是時裝和葡萄酒，葡萄酒已成為這個浪漫國家的意味。

　　法國葡萄酒在葡萄酒天下中占領舉足輕重的位置，其葡萄酒治理專業一樣在環球壓倒一切，不管是公立黌舍照樣“GRAND ECOLE”此類精英院校，均有關於此專業的課程設置。是以， 許多留門生都看準這一市場需求，選取到法國粹習葡萄酒釀造專業。

　　任司理表現，法國具有宏大的葡萄酒產業基本，可以或許為門生供給實踐性更強的課程和浩瀚的實踐機遇。依據進修者的分歧需求，法國在分歧種別的院校開設分歧情勢和文憑的課程。如在公立大學開設基本範例的葡萄栽種、葡萄酒品鑒專業，造就優良從業職員；在私立高級商學院開設葡萄酒發賣和治理專業，造就專業商業職員。

　　法國高校開設有葡萄酒相幹專業的大學有許多，勃艮第大學、蘭斯大學、圖爾大學、格勒諾布爾第二大學、波爾多第四大學等是個中的佼佼者。

　　任司理表現，從申請來看，法國大部門的葡萄酒相幹專業都有專業配景的請求，請求從事葡萄酒相幹事情；大概家庭成員有相幹常識配景。課程平日開設有葡萄栽種、葡萄酒發賣類、葡萄酒品鑒類，采取法語講課，專業進修免收膏火，每一年收取300歐元上下的註冊費。

　　常識與實踐的聯合——留學專家教授竅門

　　法國的高級教導照樣比擬看重常識與實踐的聯合，除教室教授教養以外，門生還須要在貿易化的葡萄種植和制作廠商中完成響應的事情實踐。門生在全部進修過程當中將進修到相幹的食物科學，治理和營銷，泥土科學，植物科學等等，觸及臨盆葡萄釀造，沿發口胃，和舉行葡萄酒剖析等等。除此以外，門生還必需加入特殊的田野考核。經由過程這些，門生將有機遇打仗葡萄酒業中的各個方面。

　　對付中國留門生來講，想在外洋找到葡萄酒方面的練習照樣比擬輕易的。發起同窗們在留學時代多積聚一些實踐履歷，由於從就業的角度來講，進修葡萄酒專業並非學成為了專業就可以立馬釀造出佳釀或是到達異常高的品鑒程度，這個行業除專業常識，還要靠履歷積聚，再加之本身的悟性和盡力。

　　發起學這個專業的留門生，返國求職前要做美意理預備，從下層做起，把所學的專業與海內市場相聯合，客氣積聚履歷，爭奪厚積薄發，同時讓本身熟習更多國度的葡萄酒文化和市場是頗有需要的。

　　【法國頂尖葡萄酒釀造專業大學推舉】

　　法國波爾多第二大學

　　波爾多第二大學葡萄酒學院是法國有名的葡萄酒專業院校，有著本身奇特的葡萄酒工藝學，為這個傳統行業供給具備當代科學常識的高等人材。學院有浩瀚著名學者致力於葡萄酒的研討，其研討範疇不但範圍於大學的試驗室，同時也觸及了葡萄種植和商業。

　　法國勃艮第大學

　　勃艮第大學是一所包含醫療康健專業並設多個分部的多學科綜合大學。黌舍建立於1722年，迄今已有290年的汗青。法國海內綜合氣力排名第21位，公立院校前5位。個中國際信息專業及葡萄酒釀造專業在法國全部高校中排名前三甲。


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