為使座無虛席 巴黎餐館推出時段價格

【出國留學頻道 abroad.hopetrip.com.hk - 社匯聚焦】為使濟濟一堂 巴黎餐廳推出時段價錢

【出國留學頻道 abroad.hopetrip.com.hk 】在客人看來，餐廳最貴的莫過於葡萄酒。但在業內子士看來，則是空座椅。因而為了使周內的晚上濟濟一堂，某些餐廳絕不遲疑地大跌價。

據法新社報導，為了在低峰時代兜攬客人，采用各類方法跌價，這是旅行業全部部分的通用做法，如交通部分或旅店，現在餐廳也大行其道了。

剖析一下餐廳的本錢，便可明確其中啟事。餐廳的重要本錢其實不取決於客人的人數，而是牢固雜費（30%）、雇工費（30%）和質料（30%），余下的10%就是紅利幅度。是以打跌價牌，最大限度地使餐廳客滿就是餐廳的好處地點。

比方2008年5月以來，Leo de Bruxelles周日晚除炸薯條以外，燉貽貝也是“縱情享用”。此舉使餐廳的客人人數增長了近40%。

因特網也為這些“幸福時候”供給了新寰宇。

預訂網站Lafourchette.com有3000家餐廳會員。據網站創立人之一傑朗斯佩熱稱，假如說五分之一的會員推出跌價匆匆銷運動，最常常的是周內，那末這種低價則占了二分之一的預訂量。這類跌價運動“不會給餐廳帶來老客人，但可使餐廳暫時客滿”。