外媒:正宗中國菜在韓國“吃香” 中餐館形式多種多樣

2011/12/21 瀏覽次數:11 收藏
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他說,鑒於韓國生齒味平淡,輕微調劑包子餡中肉和其他資料的比例,減去了油膩的味道。除此以外,其他都是“一成不變”地從中國帶來的正宗包子味。

處於首爾景福宮地鐵站鄰近的高級中餐廳“麻辣香鍋”發賣暖鍋、麻辣香鍋和鐵板茄子、鍋巴肉等幾道炒菜。該餐館老板兼廚師高寧潤(韓國人)先容說,與本年5月開業其時比擬,今朝發賣額約增加了3-4倍。

高寧潤表現,該餐館發賣的菜無缺保存著正宗的中國味道,並無對飲食舉行本地化。因為餐館離中國駐韓大使館很近,大使館人員也常來就餐。別的,中國留門生也會前來惠顧。但來訪的顧客絕大多半為韓國人,個中去過中國的韓國人很多。

味美價廉:恭喜面館

“恭喜面館”鐘路店店長金敏禹先容說,一樣平常而言,韓國的中餐廳出現南北極化征象。韓國最通俗的“中國菜館”之外送為 主,完全依照韓國人的口胃改進了中國菜,根本上已不克不及說是隧道的“中國菜”了。而高級餐廳賣的是比擬正宗的中國菜,但價位較高。恭喜面館便是介於通俗和 高級之間的中餐廳,根本保存正宗中國菜的原味,但輕微斟酌了韓國人的口胃。這是恭喜面館最大的特色。


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